Wakacje to idealny czas na przygotowywanie potraw z wykorzystaniem owoców sezonowych. Są one teraz tanie, łatwo dostępne i przede wszystkim smaczne! Na dzisiejszy obiad wybrałam morele, które o tej porze roku są niezwykle popularne w Austrii. Regiony takie jak: Styria, Voralberg, czy Dolina Wachau …

Linzer Augen to typowe austriackie ciasteczka pochodzące z miasta Linz. Niezwykle popularne w okresie Bożego Narodzenia. Charakteryzuje je maślany smak, kruchość i nutka cynamonu, skórki z cytryny. Pierwotny wygląd ciastek to okrągła form z trzema oczkami w środku ciasteczka. Obecnie coraz więcej c…

Ameisenkuchen, czyli w tłumaczeniu na język polski, ciasto mrówkowe ! Nie, nie...w składnikach nie ma mrówek. Jest za to posypka czekoladowa i likier jajeczny. Wykonanie tego ciasta jest niezwykle proste i poradzi sobie z nim każdy, nawet początkujący kucharz. Osobiście przygotowuje je od kilku lat…

die Küche - kuchnia
kochen - gotować
das Kochen - gotowanie
der Koch/ die Köchin - kucharz/ kucharka
braten - smażyć
backen - piec
schneiden - kroić
reiben - trzeć
pellen/ schälen - obierać
grillen - grilować
herstellen - produkować
teilen - dzielić, podzielić
salzen - posolić
frittieren - smażyć w głębokim tł…

Cynamonowe gwiazdki (niem. Zimtsterne) to jedne z najsmaczniejszych ciasteczek niemieckich, pieczonych w okresie Bożego Narodzenia. Są nie zwykle proste w wykonaniu ! Do ich wykonania potrzebujemy podstawowych składników, które znajdziemy w każdej kuchni. 



Składniki: 300 g cukru pudru (dodatkowo cuki…

Vanillekipferl - to jedne z najpopularniejszych ciasteczek niemieckich, pieczonych w okresie Świąt Bożego Narodzenia. Swoim kształtem przypominają półksiężyce, wypełnione mielonymi migdałami i orzechami laskowymi, otoczone cukrem. Są również popularne w Austrii, z której pochodzą.  Według legendy p…

Na co dzień nie jestem wielkim miłośnikiem alkoholu. Bardziej lubię próbować, poznawać nowe smaki w rozsądnych ilościach i właśnie w okresie świątecznym mam do tego idealną okazję. Od kilku lat staram się przynajmniej raz w czasie adwentu wybrać na jarmark bożonarodzeniowy do Austrii lub Niemiec, a…

Być w Szwajcarii i nie spróbować Fondue to prawdziwy, kulinarny grzech. Słowo Fondue pochodzi od francuskiego czasownika [fondre] - roztapiać się. Jest to potrawa typowo szwajcarska, ale cieszy się popularnością również we Francji i Włoszech. Początkowo była to potrawa sporządzana przez górali ze …

Kiedy ktoś zapyta nas, jaki napój kojarzy nam się z Niemcami, bez wahania odpowiadamy piwo. Jednak oprócz piwa do kultowych niemieckich napojów należy m.in. Apfelschorle nazywany również Apfelsaftschorle. 

Jest to nic innego jak mieszanina jabłkowego soku z gazowaną wodą mineralną. Swoją popularność…

Berliner Luft (berlińskie powietrze) - to jeden z najprostszych niemieckich deserów. Jego nazwa zapewne wzięła się od jego delikatnej konsystencji. Podstawowymi składnikami deseru są m.in jajka, cukier i żelatyna. Ciekawostką jest fakt, że ,,Berliner Luft" w wersji z białym winem był ulubionym…

Kaiserchmarrn, nazywany też ( Kaiserschmarren), "kaiser" - cesarski, "schmarrn" - bałagan, nieład. To popularne danie kuchni austriackiej. Ma postać grubego naleśnika lub omleta, porwanego na kawałki w trakcie smażenia.Według legend - ulubiony deser cesarza Franciszka Józefa, al…